Производством шампанского занимается много винодельческих  хозяйств и предприятий. Но некоторые из них уже на протяжении многих лет являются бесспорным лидерами, предлагающими своим потребителям качественные и изумительные по вкусу напитки. Предлагаю познакомиться с десяткой самых знаменитых шампанских домов, которые известны во всем мире.

 1. Вдова Клико (Veuve Clicquot Ponsardin)

  []

Вдову Клико можно считать одной из первых женщин предпринимателей.  В  возрасте 27 лет в начале  19 века  после смерти мужа ей осталось в наследство винодельческое хозяйство среднего уровня. Она решила сама руководить его работой и подняла его на невиданную высоту. Она выкупила у горда 18 км. подземелий, превратила их в винные погреба и заполнила бутылками с шампанским.

 Вдова Клико изобрела метод очистки шампанского до кристальной прозрачности, который до сих пор пользуют все виноделы мира. Ей же принадлежит изобретение проволочной уздечки (мюзле) надеваемой на пробку, ведь жидкость в бутылке находится под давлением примерно 5-6 атмосфер.  По легенде она сама придумала оранжевую фирменную этикетку для бутылок своего шампанского.

 Продукция предприятия мадам Клико поставлялась практически во все  королевские дворы Европы, по некоторым данным шампанское «Вдова Клико» одним из первых стало поставляться в Россию к царскому столу.  

 Вдова Клико пожила достаточно длинную жизнь – 88 лет. Так как ее ближайшие родственники не проявляли никакого  интереса к виноделию,   она лишила их наследства и предала свое процветающее предприятия своему другу и управляющему Эдуарду Верде, который работал вместе с ней с начала до конца. Его потомки упрочили славу этой марки, в настоящее время это один из самых известных брендов шампанского, его пьют в 150 странах мира.   

 На сегодняшний день стоимость 1 бутылки шампанского «Veuve Clicquot Brut» в среднем оставляет  2500 рублей , «Veuve Clicquot Grande Dame» с оранжевой фирменной этикеткой на черной бутылке  стоит уже около 10000 рублей.  Стоимость же лучших вин в эксклюзивной упаковке  может достигать десятков тысяч долларов.

 2. Моэт и Шандон (Moet&Chandon)

       Эта компания уже более 250 лет  выпускает одну из самых известных и престижных марок шампанского. Изначально, практически с первых дней дом  Moet&Chandonявлялся одним из основных  официальных поставщиков королевских дворов.  Его вина поставлялись в свое время  Людовику XV, а Наполеон Бонопарт  иногда сам заезжал в поместье, когда по делам оказывался в Шампани. Английский король Эдуард VII так любил их шампанское, что его всегда сопровождал слуги, носивший  корзину с двумя- тремя  бутылками, чтобы наполнить бокал по первому требованию монарха.  В настоящее время  дом Моэт и Шандон имеет Королевское разрешение на поставку  шампанского для Королевы Великобритании Елизаветы II. Кроме этого, на протяжении уже почти двух десятилетий шампанское Моэт и Шандон является официальным шампанским премии «Золотой Глобус».
На бутылке с шампанским находится черный с  золотой каймой бант, скрепленный красной круглой печатью под горлышком бутылки. Он был придуман в 1886 году, и с тех пор остается неизменной фирменной деталью  продукции Moet & Chandon.

 Шампанский дом Moet & Chandon является, пожалуй самым крупным производителем шампанского в мире, объем производства составляет около  30 млн. бутылок в год, что вдвое больше чем у основного конкурента  – Вдовы Клико. За счет большого объема выпуска продукции компания устанавливает вполне демократические цены. Главные вина дома: Moet & Chandon Imperial, впервые выпущенное ещё в 1860 году, в честь Наполеона стоит от 2000 до 6000 рублей за бутылку, в зависимости от года урожая (в Москве);  Moet & Chandon Dom Perignon — эксклюзивное винтажное шампанское, выпускаемое с 1936 года стоит от  7000 рублей за бутылку.

 3. Дом Периньон (DomPerignon) 

  Эта знаменитая  марка шампанского получила свое название в честь человека, который изобрел технологию производства шампанского - монаха-бенедиктинца Пьера Периньона, жившего в 17 веке. Именно ему принадлежат идеи вторичного тихого сбраживания вина, составления купажей белых вин, выдержки вин в толстостенных бутылках и укупорки их пробками  из коры пробкового дерева. Он всю свою жизнь посвятил созданию необычного  игристого вина и в результате 50  лет экспериментов ему удалось создать чудесный напиток, который пенился и искрился как живой. Впервые он был представлен   4 августа 1668 года.  Шампанское, изобретенное Периньоном было такого превосходного качества, что слухи о нем быстро дошли до королевского двора и вина от Dom Pérignon начали поставляться  Людовику XIV («королю-солнцу»).

 Современное шампанское  Дом Периньон  производится в соответствии с традициями, заложенными  легендарным монахом — создавать лучшее игристое вино в мире. Его качество таково, что это шаманское не нуждается ни в какой  дополнительной рекламе.

 Основными видами выпускаемой продукции являются: Dom Pérignon по цене 7000-9000 руб. за бутылку, а так же Dom Pérignon Rose и Dom Perignon Oenotheque, считающиеся одними из самых изысканных игристых вин в мире, их стоимость составляет   от 17000 до 22000 рублей.

 4. Луи Рёдерер (LouisRoederer)

       Во всем мире этот бренд известен благодаря «роскошному вину» - Louis Roederer Cristal. Иногда его еще называют «царским напитком», так как впервые оно было произведено в 1876 году, специально для русского царя Александра II. Дом «Луи Родерер» вплоть до революции 1917 года являлся  официальным поставщиком вина ко двору российского Императора, в Россию поставлялось более 60% его продукции. Свое название Кристаль шампанское получило,  потому что поставлялось в специально изготовленных хрустальных бутылках.

 Шаманский дом Луи Родерер является одним из немногих  элитных винных производств, ставшихся в семейной собственности. Во всем мире его шампанское является символом роскоши  и аристократичности. Золотистая этикетка на бутылке с изящной вязью шрифта и вензелями подтверждает изысканность напитка  и его предназначенность для сильных мира сего.

 Этот шампанский дом производит немало вина для семейного предприятия  – около  3 млн. бутылок в год, причем шампанского Louis Roederer Cristal – всего 500 тыс. бутылок. Ограниченный объем производства,  престижность марки и превосходное  качество напитка определяют ценовую политику компании. Шампанское LouisRoedererBrutPremierстоит  от 4300 руб. за бутылку, Louis Roederer Cristal – от 10 000 до 35000 рублей, в зависимости от года урожая.

 5. Пайпер Хайдсик (Piper-Heidsieck)

   Это шампанское известно как напиток  Голливуда. Оно сопровождает   чуть ли не с самого начала все праздничные мероприятия, связанные с церемонией награждения премией Оскара. Оно являлось  любимым напитком Мерилин Монро.  В 1965 году компания создала самую большую бутылку  шампанского в мире — 1 м 82 см, что соответствовало  росту американского киноактёра Рекса Харрисона. Оно  предназначалась для празднования получения Харрисоном премии Оскара за роль в фильме «Моя прекрасная леди». Эта гигантская бутылка соответствовала по объему 64 обычным бутылкам и была наполнена великолепным винтажным шампанским Piper-Heidsieck Brut урожая 1959 года.

Приобрести шампанское Piper-Heidsieck Brut можно по довольно невысокой цене от 1500 руб. за бутылку.

 6. Мумм (G.H. Mumm)

   Стильную  этикетку MUMM легко запомнить по диагональной красной ленте, пересекающей ее. Она является  символом почетного легиона и ей  украсил своё вино один из первых владельцев шампанского дома ещё в 18 веке. Этот фирменный знак легко узнается и на полках винных магазинов, и на рекламный роликах,  и на воздушных шарах, которые компания любит запускать.

 Копания G.H.MUMM позиционирует свое шампанское как вино адреналина,  экстремальных видов спорта, путешествий и открытий. На протяжении многих лет она выступает спонсором различных  мероприятий, связанных с техническими прорывами и спортивными достижениями человечества. Недаром основным слоганом   компании является фраза – «Смелость и стремление к необычайным открытиям».

 Первый спонсорский проект компания осуществила в начале 19 века. Знаменитый путешественник капитан Шарко «крестил» свое судно «Ле-Франсе», разбив о его борт бутылку шампанского MUMM Cordon Rouge, а  14 июля 1904 года капитан Шарко со своей  командой на льдине в Антарктиде отметили бокалом шампанского MUMM День взятия Бастилии. Кстати, победители Формулы-1 часто поливают друг друга шампанским именно этой марки.

 Цены на продукцию данной компании вполне демократичны, например бутылка MUMM Cordon Rouge стоит от 2500 рублей.

 7. Круг (Krug)

 Основным кредо этого шампанского дома является качество и выдержка. «Их строгая и очень консервативная политика выдерживания вина в течение многих лет перед выпуском его в продажу представляется почти несовместимой с темпами современного мира, но к счастью, это обеспечивает их высочайшее качество, зрелость и сложность» - отмечал Робер Паркер.

 Эта компания не гонится за количеством, она выпускает в год  всего около 100 тыс. бутылок. Площадь собственных виноградников у нее невелика  – всего 20 га, и она закупает лучший виноград ещё с 56 га. лучших виноградников Шампани. Вино  проходит ферментацию в небольших  деревянных бочках, а затем выдерживается в бутылках не меньше 6-8 лет. Благодаря этому вино приобретает  уникальный узнаваемый сложный вкус и способность к дальнейшему благородному старению в бутылке.

 Вина этого шампанского дома являются одними их самых «долгоиграющих», их качество остается неизменным или даже улучшается со временем. Это вина так называемой «поздней реализации», так как они могут выдерживаться и 30, и 40 лет.

 Понятно, что такой напиток не может быть дешевым, бутылка шампанского  Krug стоит  от 12 000 до 25 000 рублей за бутылку.

 На  винном аукционе в Гонконге  бутылка шампанского 1928 г. из коллекции Krug Collection была приобретена за 21200 долларов.

 8. Пол Роже (PolRoger)

  Этот шампанский дом основан в 1849 году Полом Роже и в настоящее время управляется двумя его правнуками. Он производит одно из лучших шампанских вин, которое способно храниться в течение 30 и более лет, что делает его весьма привлекательным для винных коллекционеров.

 Большим поклонником шампанского этого дома был Уинстон Черчиль, который однажды сказал: «Не могу жить без шампанского. После победы я его заслуживаю, а после поражения я в нем нуждаюсь». Компания Pol Roger специально для него поставляла ему  вино в  специально изготовленных бутылочках объемом в 1 имперскую пинту (0, 57 л), которое  подавалось Черчиллю его дворецким в 11 часов утра, после пробуждения.

 Эта компания производит около 1,5 млн. бутылок вина в год и устанавливает  цены мирового уровня. Шампанское PolRogerBrutстоит, начиная  с 3000 рублей, а PolRogerCuveeSirWinstonChurchillот 10 000 рублей.

 9. Боллинжер (Bollinger)

 Вино шампанского дома Bollinger традиционно входит в пятерку лидеров по уровню качества, наряду  с Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger и Krug. Особо выделяется марка  Bollinger Grande Année (Боллинжер Великого Года урожая), которая относится к категории  элитных вин, с безупречным качеством.

 Один факт из истории этого  бренда, сближает его с брендом Вдовы Клико. Удивительно, но свою популярность и известность  шампанский дом приобрел, когда бразды правления взяла в свои руки вдова Лили Боллинжер. Овдовев в 42 года, она направила всю свою необыкновенную энергию на совершенствование технологии производства шампанского, поддерживая традицию высочайшего качества марки. Современные наследники дома Боллинжер продолжают  эти традиции качества. Шампанский дом известен своей знаменитой «Хартией Этики и Качества», которую он обнародовал в 1992 году, и которой неизменно следует. Это приносит свои плоды,  спрос на элитное шампанское Bollinger настолько превышает предложение, что оно распространяется по странам в соответствии со специально  установленными фирмой квотами.

Компания производит примерно 1 млн. бутылок в год и реализует  шампанское по следующим ценам: Bollinger Special Cuvee Brut — от 3000 рублей, BollingerGrandeAnnee — от 6000 рублей, Bollinger Grande 1999 в упаковке в виде пули для агента 007, в деревянном ящике – 5765 долларов.

 10. Салон (Salon)

 Salon — это один из самых маленьких великих шампанских домов, который начал свою деятельность  с 1 га виноградника, купленного в 1911 году  Юджином Эме Салоном. Являясь  завсегдатаем ресторанов и знатоком лучших французских вин, Салон чувствовал, что он может создать  совершенно уникальное вино непревзойденного качества с  необыкновенными свойствами. Его замысел заключался в том, чтобы создавать шампанское исключительно на  основе   Шардонне и только в годы лучших урожаев. Производством посредственного вина он заниматься не желал. 

 Объем производства был крайне мал – около 50000 бутылок, и далеко не каждый год. Такой подход   с самого начала создавал шампанскому славу напитка роскоши — чрезвычайно редкого, престижного и дорогого. Первые же выпуски сделали ему имя, а в 20 годы 19 века Salon стал  «вином заведения» в легендарном французском ресторане «Максим».

 После смерти Салона его владение дважды перепродавалось, но новые владельцы поддерживают  марку Salon и  вино по-прежнему делается только из винограда лучших лет. В течение  последних 30 лет  вино изготавливалось в среднем 1 раз в три года.

 Что удивительно, цены для такого эксклюзивного шампанского относительно невелики, от 13000 рулей за бутылку.