Ананас – ягода, и растет кустами. Колумб в 1493 году
назвал это свое «открытие» pina de Indes - «индейская шишка».
Распространившись по англоязычным странам, фрукт обрел имя pineapple, от
слов «pine» – сосна и «apple» – яблоко. Это же название сохранилось в
английском языке и поныне, а испанское piña употребляется наряду со словом ananá.
[]
Ежегодно
в провинции Лампанг в Таиланде в июне месяце проводится фестиваль
ананасов - праздник, во время которого песни и пляски не стихают.
Фестиваль длится три дня. Главное угощение на торжестве, конечно же, -
сладкий и сочный ананас. Обязательно проходит сельскохозяйственная
выставка-ярмарка, семинары производителей и переработчиков ананасов. В
последний день проходит конкурс «Мисс Ананас».
Этот
красивый тропический фрукт несколько лет назад заставил с надеждой
обратить на себя пристальное внимание огромного количества желающих
добиться, наконец, похудения и стройности. Исследователи обнаружили
присутствие в ананасе бромелайна – ферментного комплекса, ускоряющего
расщепление жиров и белков, что само по себе ценно и уникально.
Состав ананаса, свойства и польза ананаса
Ананас
всегда ценился за тонкий аромат и нежный неповторимый вкус, и вот,
наконец, обнаружены его и лечебные свойства. Состав ананаса заявляет о
нем, как об источнике питательных и полезных веществ: 86% его мякоти
состоит из воды, белков 0,4%, сахаров 11,5%, лимонной кислоты 0,7%,
пищевых волокон 0,4% и до 50 мг% аскорбиновой кислоты. А также
провитамин А, витамины В1, В2, В12, С, РР, калий, магний и другие
минеральные вещества и микроэлементы. А более шестидесяти ароматических
веществ, присутствующих в ананасе, придают ему этот неповторимый запах.
Употребление
ананаса в пищу способствует профилактике тромбофлебита и тромбозов, так
как снижает вязкость крови. Показан он и при гипертонии. Так как ананас
оказывает противоотечное действие, он рекомендуется при заболеваниях
сердечно-сосудистой системы и при болезнях почек. Рекомендуется выпивать
ежедневно по стакану ананасового сока или съедать половину свежего
плода.
Предупреждает инсульт или инфаркт миокарда ананас за счет устранения отложений на стенках кровеносных сосудов.
А ещё считается, что потребляя
ананас регулярно, можно существенно уменьшить мышечные и суставные боли
(если они есть, конечно). Диетические свойства ананаса заслуживают
пристального внимания. Из съеденных ста граммов этого плода мы получаем
лишь 48 калорий. Получается, что даже если, не удержавшись, слопать
целый ананас (обычно килограммовый), мы ни чем не рискуем – всего 480
калорий.
Бромелайн также применяется при различных воспалительных
заболеваниях – ангина, пневмония, артрит, пиелонефрит, синусит и
другие, так как обладает противовоспалительным действием. При первых
признаках простудного заболевания отличный оздоровительный эффект окажет
витаминный напиток из ананаса, если пить его трижды в день. Для
приготовления нужно измельчить в миксере 100 грамм свежего фрукта до
однородной массы, добавить полстакана домашнего кваса и небольшое
количество лимонного сока.
Ананас
способен предупреждать развитие атеросклероза, останавливать
воспалительные процессы, ускорять заживление ран. Он стимулирует функции
пищеварения, полезен при поджелудочной недостаточности, помогает убрать
проявления целлюлита.
Все вышеуказанные свойства ананаса, а
точнее присутствующего в нём бромелайна, проявляются только при
употреблении его на голодный желудок. При приеме во время еды и вместе с
другой пищей, бромелайн подействует лишь как пищеварительный фермент,
повышающий ферментативную активность желудочного сока. Это будет очень
кстати при потреблении обильной пищи, богатой клетчаткой, жирного мяса.
Достоверно
ещё не установлено, но многие ученые уже склоняются к такому мнению,
что высококонцентрированные ферменты ананаса могут помочь в лечении
раковых заболеваний. Но точно установлено то, что ананас, связывая
свободные радикалы, является профилактическим средством онкологических
заболеваний.
В косметических средствах ананас стал использоваться
всё чаще. В кремах или тониках для лица он предотвращает образование
лицевого жира, а также обладает антибактериальными свойствами.
Жирную кожу можно каждый вечер протирать мякотью ананаса, результат будет заметен быстро.
С
помощью ананаса легко удалить мозоль. На ночь нужно приложить мякоть
этого фрукта к мозоли, а утром распарив кожу в горячей воде, мозоль
легко удалиться.
Включенный в состав зубных паст, экстракт ананаса обеспечивает тщательный и эффективный уход за деснами.
Вред ананаса
Этот
фрукт имеет высокую кислотность, и увлечение им может раздражать
слизистые оболочки желудка, способствую развитию язвы. При повышенной
кислотности и вовсе нужно быть осторожнее с ананасом.
По этой же
причине следует беречь и зубную эмаль. Замечено, что в жарких странах, в
которых ананасы почти ничего не стоят, беззубых красавцев и красавиц
большое количество. Да-да, медики связывают это именно с поглощением
ананасов!
Незрелые ананасы обладают абортивным средством. Поэтому
беременным лучше остеречься пить ананасовый сок – кто знает, из
качественного ли и только спелого сырья он приготовлен?
Источник: http://crazy.werd.ru
|
