 Чтобы правильно выбрать игристое вино, необходимо следовать нескольким «золотым» правилам.
Эксперты советуют приобретать продукцию только известных
производителей, пишет РИА-Новости. Будьте готовы к тому, стоимость
напитка мировых брендов будет достаточно высока.
Выбирая
шампанское из более экономичного ценового сегмента, будьте внимательны к
упаковке. Корковая, а не пластиковая пробка — первый знак внимания
производителя к качеству напитка. Такая пробка более герметична и не
допускает губительного взаимодействия содержимого бутылки с кислородом.
Определить, пластмассой или коркой закупорена емкость можно на ощупь —
натуральный материал мягче. Внутри бутылки не должно быть осадка.
[]
Хорошее шампанское не должно быть приторным — ни один из компонентов
напитка не должен превалировать. Виноделы отмечают, что настоящие
новогоднее вино отличается богатым букетом ароматов. Традиционно
шампанское производят на основе нескольких сортов вин. Самые
распространенные — Шардоне и Совиньон.
"Качество – это
насыщенность. Насыщенность, прежде всего, вы ощущаете на кончике языка,
чувствуя легкое, приятное пощипывание, которое облагораживает вкус.
Кроме того, это легкая игра мелких пузырьков. Они говорят о том, что
шампанское высокого качества. Если сразу выходят пузырьки, которые
быстро проходят, то этот напиток по качеству хуже", — говорит один из
ведущих экспертов России по шампанскому, замдиректора Московского
комбината шампанских вин Валентина Хорошилова. По ее словам, шампанское
не должно быть слишком желтым. Это тревожный сигнал: производитель
добавил красителей. А значит, нет гарантии, что это вино без
ароматизаторов и спирта. "К сожалению, есть шампанское, которое пахнет
этиловым спиртом. Можете сразу его отодвинуть, это не шампанское", —
отметила эксперт.
Первое шампанское было изготовлено в конце
17 века во Франции. Авторство приписывают монаху Пьеру Периньону,
который увлекался экспериментами с различными напитками, хранившимися в
погребе монастыря, где он служил. Монах заметил, что в бочках с большим
давлением внутри появляется напиток с оригинальным вкусом.
Из Инета.
|
