Диета при заболеваниях печени и желчевыводящих путей должна
способствовать восстановлению функционального состояния самой печени,
нормализации процессов желчеобразования и желчевыделения, а также
восстановлению нарушенного обмена веществ во всем организме. Пища должна
быть легко усвояемой и вкусной, т.к. при заболеваниях печени, как
правило, страдает аппетит.
Рацион отличается от обычного повышенным
содержанием легко усвояемого белка, клетчатки, витаминов и минеральных
веществ с одной стороны, и ограничением жиров, особенно животного
происхождения, и продуктов, усиливающих выделение пищеварительных соков,
- с другой. Этим условиям соответствует диета № 5 по Певзнеру. Основу
диеты составляет регулярное 5-6 разовое питание каждые 3-4 ч.
[]
Разрешается
- молоко и разнообразные молочные продукты;
- отварное и тушеное мясо (говядина, телятина, курица);
- отварная свежая нежирная рыба (судак, треска, навага, окунь, ледяная рыба);
- овощи, овощные блюда, фрукты, квашенная капуста;
- супы овощные, крупяные, молочные;
- крупяные и мучные изделия;
- мед, варенье, пастила, мармелад.
Ограничивается
- сливочное масло не более 50-70 гр. для взрослых и 30-40 гр. для детей;
- яйца не более 2-3 раз в неделю, в виде омлета;
- сыр в небольшом количестве не острый;
- колбаса докторская, диетическая, столовая;
- икра лососевых и осетровых рыб, сельдь;
- помидоры.
Запрещается
- алкогольные напитки;
- все виды жареных, копченых и маринованных продуктов;
- свинина, баранина, мясо гуся, утки;
- печень, мозги;
- острые приправы, такие как хрен, перец, горчица, уксус;
- лук, бобовые;
- кондитерские изделия с большим количеством жира (торты, пирожные);
- шоколад, шоколадные конфеты, какао, кофе;
- орехи;
- мороженое;
- томатный сок.
Рекомендации врача
Ваш лечащий доктор обязательно расскажет вам о необходимости соблюдения
диеты. Возможно, он назначит какие-либо дополнительные ограничения,
связанные с особенностями конкретного заболевания. Длительность
соблюдения подобной жесткой диеты также должен определить лечащий врач.
Однако какие-то ограничения, возможно, останутся с вами на всю жизнь.
Источник: Информация предоставлена справочником лекарственных средств «Видаль»
|
