 Автор: Анна
Знаете
ли вы, что за страна "туманный Альбион"? Не торопитесь с ответом.
Потому что, если вы скажете, что это - Англия, то вы очень сильно
ошибетесь. Потому что Альба - древнее название Шотландии. И жили в
стране с поэтичным названием Альба люди - альбанах (в отличие от
саксанах - предков современных, как вы понимаете, англичан.
Люди
альбанах летом развлекались метанием камней и бревен, а вот зимой, когда
становилось холодно, наступало "время пить воду жизни". Эта вода была
известна тамошнему населенибю еще до появления кельтов. Называлась она
"ушкеба". Позднее англичане стали называть сей напиток "ускеба" или
просто виски.
[]
Рецепт изготовления загадочной "ушкебы" настолько
прост, что его знают во всех российских деревнях. Потому что знаменитое
"шотландское виски" не что иное, как обыкновенная сивуха, самогон
высочайшего качества. Отличие от российского продукта - у нас его гонят
из пшеницы, а вот в Шотландии в качестве основного сырья используют
ячмень.
Вы можете возразить, дескать, виски производится НЕ
ТОЛЬКО В ШОТЛАНДИИ. Да, виски делают и в Америке, и в Канаде, но там
продукт, который ОНИ называют "виски", гонится из кукурузы. И это,
конечно же, совсем не "скоч виски". В Америке виски пьют со льдом,
разбавляют тоником или делают коктейли.
Шотландское виски не терпит таких издевательств. Настоящий "скоч" пьется по правилу "трех не", а именно:
Виски НИКОГДА НЕ СМЕШИВАЮТ НЕ ОХЛАЖДАЮТ НЕ ЗАКУСЫВАЮТ
Почему
именно так? Во-первых, в Шотландии существует более 200 сОртовых виски,
и более 2000 смешанных сортов. Виски - напиток дорогой, каждый сорт
имеет свой неповторимый вкус (например, есть 8 сортов виски с острова
Альба, с привкусом копчености - при изготовлении этих сортов
используется местный торф, который и создает этот неповторимый привкус).
Зачем смешивать дорогой напиток? Чтобы он потерял вкус?
Во-вторых,
виски (в отличие от водки, которая падает в желудок быстро) поступает в
организм медленно, но согревает надолго и не нуждается в охлаждении.
В-третьих, виски пьют до или после еды и после 18.00 (читай - после окончания рабочего дня).
А знаете, какое виски в Шотландии самое популярное?
Держу
пари, что не угадаете. Самый раскрученный в мире "Johnnie Walker" или
"CUTTY SARK"? А вот и нет. Более того, если вы вдруг окажетесь в
Шотландии, зайдете в местный бар и попросите стаканчик "Johnnie Walker",
то вам его не нальют и не потому, что вы иностранец, а просто потому,
что этот продукт в шотландских барах не держат. А что же любят
шотландцы?
Есть такое виски - Famouse Grouse (оно как раз из тех,
что пьется до еды)/ Это - один из самых старых (насчитывает более двух
столетий) и самых популярных брэндов в Шотландии.
Виски "Великая
куропатка" имеет государственную марку, потому что уже 80 лет его
активно употребляет внутрь английский королевский дом.
Потому что
Королева мать (та, которой в этом году исполнился 101 год) - шотландка
по происхождению, авторитетно заявляет, что стаканчик "Великой
куропатки" в день очень способствует долголетию (пожалуй, ей можно
доверять, учитывая возраст и... привычки). Родовой замок клана, из
которого происходит королева находится неподалеку от того местечка, где
производят "Famouse Grouse". Видимо королева с молодых лет любила
пропустить стаканчик.
Кстати, лучшие шотландские авторы не
представляли творческий процесс без стаканчика виски. Самый известный
поэт Шотландии Роберт Бернс регулярно употреблял виски. И, в зависимости
от количества принятого внутрь, либо писал оды любимым женщинам, либо
про чертей и ведьм.
Сэр Вальтер Скотт тоже, усевшись у камина,
пропускал пару стаканчиков и... Мысль его летела далеко, сочинялись
всякие интересные и бессмертные произведения ("Айвенго", например).
Шотландцы поют и танцуют, когда пьют виски. И наоборот. А еще состязаются.
К примеру, состязание "на скорость" - кто быстрее всех "уговорит" бутылочку виски 0,3л.
Ранее
мы упоминали, что виски нельзя смешивать. Это правда, но есть одно
исключение. Виски можно "догонять"... элем. Этакий "шотландский ерш".
Это тоже соревнование - кто заглотит самого большого ерша.
А вообще, существует "шотландское троеборье".
Первый
этап - одеться в национальную одежду. И это не просто натянуть килт
(юбку, в которой разгуливают шотландские мужчины). настоящая шотландская
одежда - кусок ткани длиной 6, а иногда даже 8 метров. И в этот лоскут
нужно завернуться. Причем делают это, лежа на полу (замечу, что
настоящий шотландец не носит нижнее белье).
Про второй этап я уже
написала (скоростное выпивание виски). А третий этап - игра на волынке.
после недолгой тренировки вы должны извлечь из волынки более-менее
приличные звуки.
И все это вы можете увидеть в декабре. Потому
что каждый год в декабре в Москве открывается V Шотландский фолк-виски
фестиваль. И не только увидеть, но и попробовать свои силы во всех
соревнованиях (нижнее белье снимать не обязательно).
Пара слов
отдельно о виски "Джек Дэниельс" (Jack Daniel's ). Вы, конечно же,
пробовали этот замечательный напиток (а многие даже предпочитают его
водке). Первое и самое главное - это помнить, что виски Jack Daniel's
нужно пить, наслаждаясь. В конце концов, это - дело вкуса.
Но, если
Вам это интересно, то мы предлагаем Вашему вниманию некоторые
рекомендации от великой внучатой племянницы легендарного Джека Линни
Толли.
Первое: Вы можете пить виски только в компании друзей (причем
друзья в данном случае - мужского пола, виски - это все-таки напиток
джентльменов). Хорошее виски и приятное общение взаимно дополняют друг
друга.
Перед тем, как сделать глоток, насладитесь запахом.
Немножко покрутите виски в стакане (буквально пару секунд) а затем
вдохните неповторимый аромат.
И, наконец, настало ВРЕМЯ
ПОПРОБОВАТЬ! Отхлебните немного и подержите виски во рту, ибо вкус виски
- одна из составных частей наслаждения. Постарайтесь найти подходящие
слова, чтобы описать свои ощущения и поделитесь ими с друзьями (между
прочим, это лучший способ поддержать разговор, если тему погоды Вы уже
"проехали"). Многие описывают вкус виски, как "гладкий". Эта гладкость
достигается путем выдерживания Jack Daniel's в бочках из обожженного
дуба.
Не торопитесь выпить все сразу. Пусть каждый глоток живет
собственной жизнью. Ведь в каждом глотке скрывается несколько различных
вкусов, так почувствуйте их. Почувствуйте, как этот вкус обволакивает
Ваш рот. Каждый глоток не похож на предыдущий. Одни - как вкусовой
взрыв, другие раскрываются только к тому моменту, когда Вы уже готовы
сделать глоток.
Не каждый может проглотить виски. Настоящие
дегустаторы никогда не делают этого. Но Вы не дегустируете, Вы
наслаждаетесь напитком, поэтому, конечно же, Вы можете проглотить.
Внимательно прислушивайтесь к себе: как виски течет по языку и проходит в
горло, что Вы при этом чувствуете.
Виски выпито, но вкус остался
с Вами. Это и есть знаменитое "мягкое до свидания", которое говорит Вам
этот чудесный напиток. И еще один, самый главный совет: когда пьете
виски, оторвитесь от повседневной суеты и просто наслаждайтесь жизнью.
|
