Фитин – это водорастворимое соединение, которое участвует в регуляции метаболизма жиров и передаче внутриклеточных сигналов. Производные фитина входят в состав клеточных мембран.
Подобными свойствами также обладают инозит и инозитол, вещества, близкие по химической структуре к фитину.
Иногда фитин, инозит и инозитол объединяют под названием витамин В8 и относят к группе витаминов В. Это не совсем корректно, так как витаминами принято называть вещества, которые не вырабатываются в организме. Большую же часть витамина В8 организм синтезирует сам. Кроме того, витамин В8 содержится в большинстве продуктов питания, поэтому случаи доказанного фитинового авитаминоза у человека и его симптомы не известны.
[]
Действие.

В экспериментах, проведенных на крысах и мышах, была доказана способность витамина В8 замедлять дистрофию печени при безбелковой диете. Также, некоторые исследования говорят, что добавки витамина В8 в пищу замедляют у крыс развитие нескольких типов злокачественных опухолей.
Благотворное воздействие экзогенных добавок фитина на организм человека научно не подтверждено.

. Источники.

Фитин в больших количествах присутствует практически во всех продуктах питания, не подвергавшихся технологической обработке. К примеру, много фитина в мясе и рыбе, молочных продуктах, крупах, фруктах и овощах.

Суточная потребность.

По некоторым данным, для нормального функционирования, организму человека необходимо около 500 мг. в сутки. Как уже говорилось, фитин может вырабатываться организмом, поэтому необходимость приема специальных пищевых добавок, содержащих фитин, не подтверждена.

Источник: http://zdravoe.com/