Американские
химики в зеленых кофейных зернах обнаружили некоторые вещества из класса
хлорогеновых кислот, которые способны снижать в определенной степени
глюкозу и другие виды сахаров в крови людей, страдающих диабетом. Новые
сведения были представлены на ежегодной конференции Американского
химического сообщества в Новом Орлеане.
[]
"Давней мечтой всех медиков является
создание таблетки, которая смогла бы одновременно удерживать на
допустимо низком уровне долю сахара в крови и помогать диабетикам
сбрасывать лишний вес. Наши исследования наряду с работами некоторых
других коллег показывают, что нам все-таки удастся осуществить эту
мечту. Мы обнаружили, что экстракт зеленых кофейных зерен снижает риск
развития диабета второго типа", — сообщил Джо Винсон (Joe Vinson) из
университета города Скрэнтон (США).
Винсон совместно с коллегами
натолкнулись на ряд исследований, авторы которых обратили внимание, что
любители кофе страдали от последствий диабета меньше, чем остальные
люди. Так, в одной из таких научных работ было сказано, что риск развития диабета
на 50% снижали 2-3 чашки кофе в день. Ученые заинтересовались этим
фактом, решив изучить химический состав кофе, чтобы раскрыть секрет
благотворного влияния напитка.
Концентрация глюкозы в крови, как
оказалось, снижалась под влиянием хлорогеновых кислот, которые нередко
можно встретить в фруктах и овощах. В самом напитке количество этих
кислот незначительно, поскольку большая часть их молекул при обжарке
зерен кофе распадается. Винсон и его коллеги тогда предположили, что
экстракт из зеленых кофейных зерен на организм диабетиков будет
действовать гораздо сильнее.
Чтобы проверить эту гипотезу, ученее
собрали группу из нескольких добровольцев-диабетиков, ежедневно
принимавших пилюли с экстрактом кофе. Теория химиков подтвердилась —
испытуемые похудели за 22 недели эксперимента в среднем на 10%, а
уровень глюкозы в их крови был снижен на 22-30%. Это позволяет, по
словам исследователей, надеяться на то, что препараты, созданные на
основе хлорогеновых кислот, смогут в ближайшем будущем облегчить жизнь
всем диабетикам мира.
